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      IT精英團

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      傾斜。就像如今的國潮氛圍,讓國貨崛起——瑞幸們終于等到了自己的時代。

      03


      群雄并起試圖瓜分星巴克

      事實上,瑞幸和星巴克在客戶畫像有區別,但諸多品牌的出現,正在通過更立體的產品體系和更精準、小眾的需求,挖角星巴克的消費人群。
       對于星巴克回復綜合評估和考量運營成本等多方面因素漲價的回復,中國食品專家朱丹蓬認為:“星巴克漲價不意外,它從原材料到物流、人力等方面的成本等都可能在增加,所以它漲價帶有一定的剛需性?!?nbsp;不過,朱丹蓬表示,星巴克整體的毛利率其實已經比較高了,企業自身其實也是可以消化成本壓力的,但作為門店眾多的企業,它也想利用自身品牌效應、規模效應來進一步提升利潤率,從而為股價做支撐。 換句話說,星巴克目前的價格,實際上還有很大的利潤空間,而這部分高溢價,也讓國產咖啡品牌有了騰挪的余地。 seesaw、manner等咖啡品牌,憑借小而美的精品咖啡定位,以一種更小資、更年輕的標簽,成為星巴克的強勁對手。 除了這些專業選手,跨界選手的挑戰同樣不可小覷。近兩日,中國郵政門店也開始涉足咖啡,全國首店落戶廈門,其中咖啡、茶飲價位在20~40之前。 而在此前,便利蜂、711等便利店品牌,以及中石化、OYO等石化系、酒店系都在搶灘咖啡行業……“隨手就可買”的全域消費場景,顯然正在分食星巴克的消費群體。 畢竟,沒有了食品安全的保證,沒有了正面的品牌光環,一杯中規中矩的咖啡飲品,又還有多大的魅力呢?

      04

      國產咖啡品牌還需“補功課”

      在戰略上藐視對手,在戰術上重視對手。
       盡管試圖“大象轉身”的星巴克已然有些力不從心,且民心正在向國產品牌傾斜。但星巴克多年深耕的經驗中,依然值得國產品牌們借鑒。 在業內看來,咖啡行業仍存在巨大變數。一方面,以瑞幸咖啡、連咖啡為代表的國內互聯網咖啡橫空出世,以互聯網打法改變傳統咖啡行業的套路,猶如“鲇魚”擾動千億咖啡市場,并打破國內咖啡行業原有的市場格局。 這種格局的打破完成了咖啡從輕奢產品到普通飲品的角色轉變,對咖啡的消費市場是一次大面積的普惠和推廣,讓消費者能接觸到質優價廉的咖啡消費體驗。 另一方面,回歸飲品屬性的咖啡,正在成為跨界者流量的切入口,帶動的是周邊產品的消費,成為一個以咖啡為基底的平臺,逐步加入輕食、服裝、茶飲、文創等領域的產業。 這兩種趨勢可以加快咖啡行業的普及,但也有不小的副作用?!叭鹦铱Х壬钕葚攧赵旒?,就是趕上時代機遇后,擴張速度太快,在人、財、物方面無法匹配擴張速度?!币幻Х刃袠I資深人士坦言。 如今,餐飲的投資熱仍然存在,持續的刺激必將會產生泡沫。畢竟,星巴克幾十年走過的路,新品牌很難一蹴而就。 此外,國產咖啡品牌在人才梯度培養機制方面缺失嚴重。一名資深咖啡圈HR向陸玖財經表示,Manner咖啡、瑞幸等品牌都在挖星巴克的人才——員工如果有星巴克經驗,會成為面試的加分項。 “星巴克可以把新人培養為成熟的員工,它的基層管理和培養體系較為先進?!笨梢哉f,星巴克的主業成本壓力其中的人力成本上漲,也來源于同業的挖墻腳。 看似星巴克“受傷”的背后,本質則是內卷,畢竟人才梯隊建設需要時間,當無法保證人才梯隊建設補充,整個行業都會面臨人才內卷,提高全行業的成本。 顯然,咖啡行業誰能笑到最后,沒有人敢妄言。不管結局如何,如今的老大星巴克,正在面臨諸多“敢把老大拉下馬”的兇猛對手。這份傲慢與偏見,又能保持多久?
      標簽:公司動態 財經
      總的來說 盾安環境雖然有自己的現實問題和潛在危機 但也不是山窮水盡 就像新能源發動機還能正常運轉一樣 2 被困在空調里的格力 自9月1日 格力斥資18億元收購銀隆30.4%的股權 再到11月 格力斥
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      警花高潮嗷嗷叫
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